珍珠丸子
材料：
絞肉六百公克
糯米一杯〈量米杯〉
蔥薑末各半小匙
荸薺一個或兩個隨你，不放也無所謂，如果只是為了咬起來那個脆脆的口感，
甚至於可以放筍子，切末。
蝦米抓一把，切末。
加香菇也不錯。
做法：
絞肉加鹽一小匙味精半小匙麻油一小匙白胡椒粉少許拌勻，用手甩打約五分鐘，
加入蔥薑荸薺末蝦米末，團成肉餡。
預先泡淨糯米〈至少一小時〉，瀝乾。
肉餡滾上泡好的糯米，放置蒸籠用大火蒸四十分鐘。
不用裝飾也可以啦，於味道並沒有差別，增加視覺上的美感而已。
材料：
絞肉六百公克
糯米一杯〈量米杯〉
蔥薑末各半小匙
荸薺一個或兩個隨你，不放也無所謂，如果只是為了咬起來那個脆脆的口感，
甚至於可以放筍子，切末。
蝦米抓一把，切末。
加香菇也不錯。
做法：
絞肉加鹽一小匙味精半小匙麻油一小匙白胡椒粉少許拌勻，用手甩打約五分鐘，
加入蔥薑荸薺末蝦米末，團成肉餡。
預先泡淨糯米〈至少一小時〉，瀝乾。
肉餡滾上泡好的糯米，放置蒸籠用大火蒸四十分鐘。
不用裝飾也可以啦，於味道並沒有差別，增加視覺上的美感而已。
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