魯咪咪的美好世界夢想樂園

超愛吃咖哩
每次跟老公吃咖哩都是醬多於飯
因為先前就想到要吃咖哩
婆婆沒煮 就來自己煮囉

自己下廚的好處就是食材可以自己挑自己選
不喜歡的菜就可以不用放 也不會有人囉唆
星期一晚上就已經買好了菜
洋蔥-6顆
馬鈴薯-2顆
佛蒙特咖哩塊-甘口&辛口各一 (因為阿嬤不敢吃辣)
棒棒腿塊兩盒
當然我不愛的紅蘿蔔就沒買囉
還好小孩還不能吃咖哩 不然我就一定得放紅蘿蔔了
營養要均衡 才不會像媽媽挑食

昨天下午休假輪到我回家顧小孩
跟小咪睡到4點多起床準備煮咖哩

先把馬鈴薯-2塊切成中塊
洋蔥-3顆切中片 不喜歡切太小 這樣吃不到洋蔥
肉塊沖一沖準備

家裡沒奶油用沙拉油炒洋蔥
(挖 3顆洋蔥切起來不少 炒的很過癮)
炒到有點黃就把馬鈴薯也放進來一起炒
炒了約5分鐘 有香味出來之後
再放肉塊下去炒
接著加水 我加很多水 蓋過食材
(因為我們愛吃醬,而且咖哩煮完會變很濃,
這次水還放太少,下次可以再放多一點)
接著轉大火把水煮滾,煮到馬鈴薯變軟
先熄火一下,把咖哩塊放進去,攪拌一下讓咖哩塊融化
再開火把咖哩煮滾就完成囉
(這時注意要一直攪拌,因為咖哩變濃了容易燒焦)

比例:
3顆洋蔥
2顆馬鈴薯
棒棒腿切塊一盒
炒菜鍋9分滿的水
佛蒙特咖哩塊一盒